Este manual ha sido concebido como libro de texto para el módulo profesional de Estructura del Mercado TurÃstico, de los Ciclos Formativos de grado superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, de Gestión de Alojamientos TurÃsticos y de GuÃa, Información y Asistencias TurÃsticas, pertenecientes a la familia profesional de HostelerÃa y Turismo. Por tanto, los destinatarios principales son los profesores y los alumnos de enseñanzas turÃsticas, aunque se ha intentado conscientemente que la obra sea útil para cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos básicos sobre este sector.;En esta segunda edición se ha realizado una renovación profunda de los contenidos de la primera edición para tratar de reflejar la realidad actual de este fenómeno tan cambiante como apasionante. Entre las novedades y las actualizaciones más importantes que se incorporan podemos citar las siguientes: actualización de normativa y estadÃsticas, análisis de nuevas tipologÃas turÃsticas y tendencias del sector e inclusión de nuevas actividades y lecturas gracias a la colaboración de compañeros y profesionales del sector, entre los que es preciso destacar a Kike Sarasola, presidente y fundador de Room Mate Hotels, o Elisabeth Morales MartÃn, directora comercial de la agencia de viajes Multicolor Viajes, especializada en turismo LGTB.;El libro se ha estructurado en nueve unidades, agrupadas a su vez en tres bloques temáticos: Introducción al sector turÃstico (Unidades 1, 2 y 3), La oferta turÃstica (Unidades 4, 5, 6 y 7) y La demanda turÃstica (Unidades 8 y 9). Además, en el diseño de cada una de las unidades se han considerado siempre unos principios básicos: la validez en todo el territorio nacional y la adaptación a las necesidades de los destinatarios y a las posibilidades de formación en un centro educativo.;Lourdes Olmos Juárez, diplomada en Turismo y licenciada en Ciencias del Trabajo, es profesora de Enseñanza Secundaria de HostelerÃ