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La ciencia en la cocina y el arte de comer bien
La ciencia en la cocina y el arte de comer bien
Descripción
ISBN: 9788484285892
La ciencia en la cocina y el arte de comer bien fue publicado en Italia en 1891. Su autor, Pellegrino Artusi, tuvo grandes dificultades para encontrar a un editor que creyese en su manual de cocina y decidió correr con los gastos de la primera edición de su obra. El libro gozó de una extraordinaria acogida y fue reeditado en numerosas ocasiones. Hoy en día, este clásico de la literatura gastronómica italiana sigue estando presente en muchas cocinas de Italia y se utiliza como libro de consulta.Pellegrino Artusi nació en Forlimpopoli en 1820. Artusi hizo su fortuna con el comercio de la seda, pero su verdadera vocación eran la literatura y la cocina. A la edad de 71 años, y ya retirado de sus negocios, se dedicó a escribir su obra más conocida, La ciencia en la cocina y el arte de comer bien. Artusi murió en Florencia en 1911 y, para entonces, ya se habían vendido más 200.000 ejemplares de su obra.
Disponibilidad: 2-4 días
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