Turmeric
Descripción
ISBN: 9788416965823
Desde sopas hasta smoothies, pasando por crackers y bizcochos, las recetas creativas de Garance Leureux demuestran la versatilidad de esta superespecia. La cúrcuma suele formar parte de mezclas de especias, ya que otorga color e intensidad y preserva las propiedades de los alimentos.Para apreciar las maravillosas cualidades de la cúrcuma (su color cálido, su sabor picante e incluso sus matices de bellota y de calabaza moscada), hay que empezar en la cocina.Introducción a la cúrcumaLa magia de la cúrcuma 10Cúrcuma fresca o en polvo 12Alimentos que combinan con lacúrcuma 14Otros usos de la cúrcuma 16Aceites, mezclas de especias y bebidas Garam masala 20Mezclas de especias 22Aceites con cúrcuma 24Mayonesas con cúrcuma 26Bebidas con cúrcuma 28Smoothies con cúrcuma 30Ensaladas, bocadillos y sopas 32Bizcochos, tortitas y curris 52Postres, dulces y sorbetes 68Garance Leureux es una especialista francesa en gastronomía vegetariana, autora de una decena de libros de cocinabio y vegetariana, así como de una colección de fichas con recetas. También es responsable de una revista bio, dondepresenta una amplia gama de platos para llevar.
Disponibilidad: 2-4 días
Precio:
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